خشکبار به انواع مختلف میوه‌ها و آجیل‌هایی که آب آنها از طریق خشک‌کردن به حداقل می‌رسد، اشاره دارد. از جمله محصولات خشکبار می‌توان به بادام، پسته، گردو، بادام هندی، کشمش، زردآلو خشک، انجیر، خرما و انواع توت‌ها اشاره کرد. این محصولات به دلیل ماندگاری بالا و ارزش غذایی زیادی که دارند، به صورت گسترده در سراسر جهان مصرف و صادر می‌شوند.
در سال 2022، صادرات جهانی خشکبار حدود 2.7 میلیون تن بوده است. تاریخچه این صادرات نشان می‌دهد که خرما با 1.2 میلیون تن (44 درصد) بیشترین سهم صادرات را داشته و پس از آن انگور خشک (30 درصد) و آلو خشک و انجیر هر کدام با 8 درصد قرار دارند. منطقه خاورمیانه از جمله ترکیه و ایران از بزرگترین صادرکنندگان خشکبار در جهان هستند و مقصد اصلی صادرات خشکبار اروپا، هند و چین هستند.
برترین صادرکنندگان انواع خشکبار در جهان
ترکیه و ایران از بزرگترین صادرکنندگان جهانی خشکبار به ویژه خرما، انجیر، و زردآلو خشک هستند. ترکیه در سال 2022 بیش از 500 هزار تن خشکبار صادر کرد. کشورهای دیگر مانند آمریکا و کشورهای آسیای میانه مانند افغانستان و پاکستان نیز از صادرکنندگان عمده خشکبار هستند.
هر محصول خشکبار مقصد خاص خود را دارد. به عنوان مثال، خرما به کشورهای خاورمیانه، اروپا و شمال آفریقا صادر می‌شود، در حالی که کشمش به اروپا و شمال آمریکا ارسال می‌شود. صادرات بادام و پسته بیشتر به کشورهای آسیایی به ویژه هند و چین صورت می‌گیرد.
صادرات خشکبار از ایران به سایر کشورها
ایران یکی از بزرگترین صادرکنندگان خشکبار در جهان است و محصولات خشکباری خود را به کشورهای مختلفی از جمله هند، چین، کشورهای اروپایی مانند آلمان و روسیه، و کشورهای خاورمیانه مانند امارات و عراق صادر می‌کند. ایران بیش از 150 هزار تن پسته، زردآلو خشک، خرما و دیگر محصولات خشکبار را سالانه صادر می‌کند که درآمد قابل توجهی را برای کشور به همراه دارد.
رقبای اصلی ایران در صادرات خشکبار ترکیه، آمریکا و کشورهای آسیای میانه مانند افغانستان هستند. ترکیه به خصوص در صادرات زردآلو و انجیر خشک رقابت نزدیکی با ایران دارد، در حالی که آمریکا به عنوان بزرگترین صادرکننده بادام و پسته در جهان شناخته می‌شود.
صادرات خشکبار به افغانستان
افغانستان یکی از بازارهای مهم صادرات خشکبار ایران است. ایران به ویژه خرما، پسته، و کشمش را به افغانستان صادر می‌کند. در سال‌های اخیر، حجم صادرات خشکبار ایران به خصوص صادرات پسته به افغانستان با افزایش قابل توجهی مواجه شده و بخش عمده‌ای از محصولات ایرانی به این کشور ارسال می‌شود.
با توجه به نزدیکی جغرافیایی و رابطه تجاری پایدار بین دو کشور، افغانستان به عنوان یک بازار مهم برای صادرات خشکبار ایران شناخته می‌شود. خرما و کشمش دو محصول اصلی هستند که از ایران به افغانستان صادر می‌شوند و در این بازار مورد تقاضای زیادی قرار دارند.
صادرات میوه خشک به افغانستان
صادرات میوه خشک از ایران به افغانستان نیز مانند صادرات میوه به افغانستان نیز قابل توجه است. ایران میوه‌های خشکی مانند زردآلو، انجیر، و توت خشک را به افغانستان صادر می‌کند که به دلیل کیفیت بالا و قیمت رقابتی در این بازار محبوبیت دارند. حجم صادرات میوه خشک ایران به افغانستان نیز طی سال‌های اخیر با رشد همراه بوده است.
افغانستان به دلیل نیاز به واردات محصولات غذایی و نزدیکی به ایران یکی از مقاصد اصلی صادرات میوه خشک ایران است. زردآلو خشک به عنوان یکی از پرطرفدارترین محصولات در بازار افغانستان شناخته می‌شود.
